本日は、しいたけを使ったレシピを紹介いたします

2019年2月12日(火)

今日のいきいきレシピ

おすすめピックアップ食材 <しいたけ>

  • 便秘・下痢 肥満・高コレステロール

    しいたけはエリタデニン、ビタミンB群、食物繊維を含み、更年期独特の症状を予防したり穏やかにしてくれます。エリタデニンは、コレステロールの合成を抑えて動脈硬化の改善効果が期待できます。ビタミンB群はエネルギー代謝に関与し、疲労回復作用、皮膚や粘膜を健康に保ち、美肌にも効果が期待できます。食物繊維は噛む回数を増やし肥満を予防したり、整腸作用が期待できます。レンチナンという特有の食物繊維には、腫瘍抑制作用も認められています。

更年期が気になる方のためのバランス献立提案

鶏肉と椎茸の旨味が引き立つ、滋味深い一皿

ピックアップ食材を使った今日のレシピ

鶏つくねと玉ねぎの煮物
エネルギー
194kcal
調理時間
25分

合わせて食べたいおすすめレシピ

献立合計エネルギー 582kcal ※献立にはごはん120gがつきます

「マッシュルーム」は旨味成分のグアニル酸が多く、炒め物からシチューなどの煮込み料理まで幅広い調理法に向いています。栄養素はカリウム・ビタミンD・ビタミンB2を多く含んでいます。ビタミンCやβ-カロテンが豊富な「ブロッコリー」と組み合わせた、身体の中から温まる一品です。

※栄養摂取基準は、30~69歳女性の厚生労働省「日本人の栄養摂取基準」に基づいております。