本日は、しそを使ったレシピを紹介いたします

2019年5月15日(水)

今日のいきいきレシピ

おすすめピックアップ食材 <しそ>

  • イライラ・怒りっぽい 食欲不振

    しそは、薬膳で体を温める食品とされ、カロテン、マンガン、ビタミンE、葉酸、食物繊維、カルシウムなどの栄養を含み、更年期独特の症状を予防したり穏やかにしてくれます。しそに含まれるしそ油には、α-リノレン酸という必須脂肪酸が含まれ、ガンやアレルギー、動脈効果を防ぐ働きがあるといわれています。しその香りの成分であるペリルアルデヒドには、強い防腐作用があり、食中毒を防ぐ働きがあります。

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ピックアップ食材を使った今日のレシピ

かじきのごましそ焼き
エネルギー
206kcal
調理時間
20分

合わせて食べたいおすすめレシピ

献立合計エネルギー 520kcal ※献立にはごはん120gがつきます

「かじきまぐろ」には、カルシウムの吸収を高めるビタミンDが豊富に含まれています。抗酸化作用があるビタミンEを含む「ごま」と組み合わせた、香ばしい一品です。食物繊維がたっぷりの「割り干し大根」を使った副菜と一緒にどうぞ。

※栄養摂取基準は、30~69歳女性の厚生労働省「日本人の栄養摂取基準」に基づいております。