本日は、セロリを使ったレシピを紹介いたします

2019年9月 6日(金)

今日のいきいきレシピ

おすすめピックアップ食材 <セロリ>

  • イライラ・怒りっぽい 手足、腰の冷え・むくみ

    セロリは紀元前から薬用などに利用されてきた野菜で、カリウム、葉酸、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB6、カルシウムなどの栄養を含み、更年期独特の症状を予防したり穏やかにしてくれます。特に葉にカロテンが多いので、葉も捨てずに調理することをおすすめします。他にも、精神を安定させる働きのあるアピインやセネリンという成分や、抗酸化作用のあるポリアセチレンという成分なども含まれています。

更年期が気になる方のためのバランス献立提案

セロリの香味が、牛肉と相性抜群

ピックアップ食材を使った今日のレシピ

牛肉とセロリの混ぜご飯
エネルギー
375kcal
調理時間
20分

合わせて食べたいおすすめレシピ

献立合計エネルギー 541kcal 

サラダに使われている「大根」にはジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が含まれており、炭水化物の多い料理と一緒に食べると良い食材です。味覚を正常に保つ亜鉛・貧血を防ぐ鉄を含む「牛肉」を使った主食と組み合わせた、ボリューム満点の食卓。

※栄養摂取基準は、30~69歳女性の厚生労働省「日本人の栄養摂取基準」に基づいております。